©SchapfenMühle

Pizza geht einfach immer – und im Sommer am liebsten vom Grill. Mit dem Rezept für Emmer-Pizza vom Grill präsentieren wir eine kreative Rezeptidee für eine rustikale Gaumenfreude. Das aromatische Emmermehl sorgt für eine kernige, leicht nussige Note und bringt Abwechslung auf den Teller. Belegt mit mediterranem Grillgemüse wie Auberginen, Paprika und Zucchini sowie cremigem Mozzarella entsteht eine sommerliche Pizza-Variante, die einfach zuzubereiten ist und garantiert für Genussmomente sorgt – ob beim Grillabend mit Freunden oder als Highlight der nächsten Gartenparty.

Zutaten für 4 Pizzen:

Für den Teig:

Für den Belag:

  • Gegrilltes Gemüse nach Belieben, z. B. Auberginen, Paprika, Zucchini
  • 1 – 2 Kugeln Mozzarella

Zubereitung:

  1. Emmermehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe zerbröseln und mit dem Zucker in die Mulde geben. Mit handwarmem Wasser übergießen.
  2. Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
  3. Olivenöl und Salz zum Teig hinzufügen und ca. 10 Minuten mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf langsamer Stufe kneten.
  4. Zugedeckt nochmals 60 Minuten ruhen lassen.
  5. Den Teig vierteln und mit gut bemehlten Händen jeweils in flache Pizzen/Fladen ziehen.
  6. Die Pizzen jeweils auf bemehlte Backpapiere legen und oben mit Olivenöl bepinseln. Vor dem Grillen optional noch ein paar Minuten ruhen lassen.
  7. Danach die Teiglinge mit dem Backpapier nach oben auf den Grill geben und bei mittlerer Hitze 3 – 4 Minuten grillen.
  8. Dann das Backpapier oben abziehen, die Pizzen wenden, mit gegrilltem Gemüse und Mozzarella belegen und noch mal drei Minuten grillen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Ruhezeit: 90 Minuten
Grillzeit: ca. 3-4 Minuten

Profitipp: Wer will kann ein leckeres Grillbrot statt einer Pizza machen. Hierfür einfach Fladen ohne Belag mit etwas Olivenöl bepinseln und z. B. mit Rosmarin bestreuen.

Disclaimer:
„Für den oben stehenden Beitrag sowie für das angezeigte Bild- und Tonmaterial ist allein der jeweils angegebene Nutzer verantwortlich. Eine inhaltliche Kontrolle des Beitrags seitens der Seitenbetreiberin erfolgt weder vor noch nach der Veröffentlichung. Die Seitenbetreiberin macht sich den Inhalt insbesondere nicht zu eigen.“