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Zarte Apfelringe, umhüllt von Teig, goldbraun frittiert und in Zimt und Zucker gewälzt.

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Zutaten für 20 Stück

  • 5 Äpfel
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2.5 EL Zucker
  • 1 Prise Meersalz
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 1 Liter Pflanzenöl
  • 1 Becher Zimt und Zucker

 

 

Zubereitung:

  1. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Eier und Milch zu einem gleichmäßigen Teig verquirlen und 30 Min. ruhen lassen.
  2. Währenddessen Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen. In etwa 5 mm dicke Ringe schneiden.
  3. Öl in einem hohen Topf auf etwa 175 °C erhitzen (Holzstäbchentest).
  4. Apfelringe in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und vorsichtig in das Öl geben. Etwa 5 Min. goldbraun ausbacken. (Je nach Größe des Topfs können 3–4 Apfel-Donuts gleichzeitig ausbacken.) Nach der Hälfte der Zeit wenden.
  5. Anschließend aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Direkt in Zimt und Zucker wenden und genießen.
  6. Tipp: Wer richtig Lust auf eine Geschmacksexplosion und klebrige Hände hat, macht sich einen Apfel Donut-Sandwich: Einfach eine Kugel Eis zwischen zwei Apfel-Donuts klemmen und hineinbeißen!

Zum Rezept!

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