Plose Rezepttipp Gewuerz-Hirse-Fruehstuecksbrei ©Plose

Was ist Ayurveda?

Bei Ayurveda handelt es sich nicht einfach nur um eine besondere Ernährungsweise, es ist vielmehr eine Philosophie, die Körper, Geist und Seele in den Einklang bringt.

Der Ursprung der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda, wörtlich übersetzt „Wissenschaft vom (langen) Leben“, reicht über 5.000 Jahre zurück. Dieses ganzheitliche Konzept geht davon aus, dass gesundheitliche Beschwerden auftreten, wenn sich Körper, Geist und Seele nicht im Gleichgewicht befinden.

Mithilfe von Ayurveda lassen sich Krankheiten vorbeugen oder bestehende Beschwerden lindern. Dabei muss berücksichtigt werden, dass jeder Mensch eine einzigartige Konstitution (Körperbau, geistige Anlagen, Fähigkeiten, etc.) aufweist, die durch die drei Doshas Vata, Pitta und Kapha beschrieben wird. Die Ernährung sollte deshalb individuell auf den eigenen Dosha-Typ (Tests welcher Typ man ist, finden sich zahlreich im Internet) angepasst werden, um mit einer gezielten Lebensmittelauswahl und Zubereitung das natürliche Gleichgewicht des Körpers zu schützen sowie Wohlbefinden und Zufriedenheit zu steigern.

Plose Rezepttipp Kokos-Suesskartoffelsuppe ©Plose

Plose Rezepttipp Safran-Quinoa-Salat ©Plose

Ayurveda & Ernährung

Neben den individuellen Regeln gilt es im Ayurveda auch ein paar allgemeine Ernährungsregeln zu beachten:

  • leicht verdauliche, frische und warme Speisen
  • gezielter Einsatz von Gewürzen (je nach Konstitutionstyp)
  • regelmäßige Einnahme von Mahlzeiten (leichtes, warmes Frühstück, Mittagessen zählt als wichtigste Mahlzeit, Abendessen früh und leicht)
  • keine verarbeiteten Lebensmittel, sondern frische, saisonale Bio-Zutaten
  • bewusstes Essen in ruhiger Atmosphäre und ohne Ablenkung
  • Lebensmittel müssen richtig kombiniert und zubereitet werden (Milch und saure Früchte sind nicht kompatibel, Honig darf nicht erhitzt werden und Milch darf nicht mit Fisch oder Fleisch kombiniert werden)
  • Möglichst alle sechs Geschmacksrichtungen in einer Mahlzeit kombinieren
  • Vor und nach den Mahlzeiten trinken, nicht währenddessen

Wer diese Regeln befolgt und individuell auf seinen Dosha-Typ abgestimmte Speisen zubereitet, kann seine Energie steigern, seinen Körper ins Gleichgewicht bringen und zu mehr Wohlbefinden und Gesundheit beitragen.

Ayurveda & Plose

Das Plose Mineralwasser eignet sich nicht nur als erfrischender Durstlöscher vor und nach den Speisen, sondern auch als geheime Zutat zum Ablöschen, dünsten von Obst- und Gemüsesorten sowie für Salat-Dressings.

Die Plose Quelle AG präsentiert drei unkomplizierte Rezepte aus der ayurvedischen Küche, je nachdem welcher Dosha-Typ vorherrscht:

Warmer Gewürz-Hirse-Frühstücksbrei mit Pflaumen

Safran-Quinoa-Salatbowl mit Avocado- Dressing

Cremige Kokos-Süßkartoffelsuppe mit Ingwer

Weiterführende Informationen finden Sie unter www.acquaplose.com/de

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