©Marc Fosh
Die Insel hat derzeit 10 Restaurants mit insgesamt 11 Michelin-Sternen sowie drei Grüne Sterne
Insgesamt 10 Restaurants auf Mallorca haben bei der diesjährigen Zeremonie zur Verleihung der Michelin-Sterne in Spanien und Portugal die begehrten Sterne erhalten, die sie das Jahr 2025 über führen dürfen. Ein Restaurant – das VORO im Gran Hotel Cap Vermell- hat seine zwei Sterne gehalten, weitere neun Restaurants mit je einem Stern verteilen sich über die Insel. Darüber hinaus haben drei Restaurants jeweils einen Grünen Stern von Michelin erhalten.
Restaurants auf Mallorca mit Michelin-Stern
Restaurants in Palma
Marc Fosh ©Marc Fosh
Fosh – Marc Fosh, hotel Convent de la Missió
DINS – Santi Taura, Hotel El Llorenç
Zaranda – Fernando Pérez Arellano, Hotel Es Príncep
Restaurants im Westen
Es Fum – Miguel Navarro, Hotel St Regis Mardavall, Costa d’en Blanes
Bens d’Avall – Benet & Jaume Vicens, Sóller.
Sa Clastra – Jordi Cantó, Hotel Castell de Son Claret, Es Capdellà.
Restaurant im Osten
Voro – mit zwei Sternen – Álvaro Salazar, Gran Hotel Cap Vermell, Canyamel
Restaurants im Norden
Maca de Castro – Maca de Castro, Puerto de Alcudia
Fusión 19 – Javier Hoebeeck,Playa de Muro
Restaurant im Süden
Genestra, Andreu Genestra, Hotel Zoetry, Llucmajor
Die Grünen Michelin-Sterne Mallorcas
Der renommierte Michelin-Führer hat auch das Engagement für Nachhaltigkeit, zu dem unter anderem die Verwendung lokaler Produkte gehört, von drei Restaurants auf Mallorca anerkannt.
Maria Solivellas, Ca na Toneta
Das Restaurant Can na Toneta das im Zentrum der Insel liegt und von der mallorquinischen Küchenchefin Maria Solivellas und ihrer Schwester Teresa geführt wird.
Ben’s d’Avall in Sóller, geführt vom mallorquinischen Chefkoch Jaime Vicens.
Genestra in Llucmajor, ebenfalls unter der Leitung eines mallorquinischen Chefkochs, Andreu Genestra.
„Die Qualität der mallorquinischen Gastronomie hat die Insel zu einem der aufregendsten und abwechslungsreichsten Ziele für die gehobene Küche im Mittelmeerraum gemacht. Es ist auch großartig zu sehen, dass sich jedes Jahr mehr und mehr talentierte einheimische Köche einen Namen machen, indem sie Menüs und Gerichte aus den besten einheimischen Produkten kreieren“, sagt der britische Koch Marc Fosh, der seinen Michelin-Stern mit seinem Restaurant Fosh seit 2013 ununterbrochen behalten hat, obwohl er den begehrten Stern zuvor bereits mit anderen Restaurants auf Mallorca erkocht hatte.
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