… unsere Sommer-Weinproben im Weinlager in Sinzheim. Das Wetter hat mitgespielt und wir konnten – bis auf eine Veranstaltung – alle durchführen. Diese Woche hatten wir das Thema „Rosé-Weine“.
Da wir doch alle gerne den Sommer (der ja dieses Jahr etwas mager war) festhalten würden, gibts heute Sommerrezepte und Sommerweine von unserem SOMMERWEIN-Abend. Viel Freude damit!
Die drei unten aufgeführten Weine könnt Ihr als Probierpaket „Sommerweine-Rosé“ gerne bei uns per Mail bestellen.
Preis Euro 26 inkl. Versand.
Glasnudelsalat und Vinho Verde Rosé
Nun oute ich mich mal wieder. Ich bin überhaupt kein Freund von Glasnudeln. Diese Konsistenz ist nicht mein Ding, aber zum Vinho Verde hat er hervorragend gepaßt – der Vietnamesische Glasnudelsalat.
Dazu haben wir den 2020er Vinho Verde Rosé von Casa do Valle aus dem Minho-Gebiet, Nordportugal serviert.
Er moussiert ganz leicht hat eine prägnante Fruchtaromatik und paßt sehr gut zu pikanten Gerichten. Auch als Aperitif macht er eine gute Figur.
Sizilianischer Couscoussalat
mit einem Rosato aus Sizilien
Ich liebe Couscous, bei diesem Couscous kommen Auberginen und Rosinen (man kann auch Datteln verwenden), Kapern, gehackte Mandeln und Pistazien dazu – sehr lecker! Als Beilage oder als Hauptgericht!
Dazu gabs den 2020er Roceno Rosato von Sibiliana aus Sizilien. Fruchtig und aromatisch, am Gaumen harmonisch und von frischer Mineralität.
Carpaccio von der Jakobsmuschel
mit einem Rosé aus Sardinien
Schnell gemacht, exotisch und kreativ. Vor allem die frittierten Noristreifen fand ich genial.
Dazu gabs den 2020er é Isola dei Nurgahi von Mora & Memo aus Sardinien.
Ein Cuvée aus den Rebsorten Cannanou und Monica.
Leicht (11,5%) und dennoch intensiv mit einem Bouquet von roten Früchten und etwas Salzigkeit. Elegant mit einer guten Struktur und Frische. Und in einer wunderschönen Flasche!
Zitat der Woche
„Ein Sommerregen ist erfreulich, ein Regensommer ganz abscheulich.„
Eugen Roth – deutscher Lyriker
City and more
Individuelle Lebensart
Martina & Joachim Buchholz
Am Markbach 13
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