Pasta geht immer… auch bei diesen Temperaturen.

Ein besonders tolles Rezept habe ich diese Woche in einem meiner Kochbücher von der Insel Pantelleria gefunden und dann kam die Erinnerung an diese besondere Insel, wo es die besten Kapern gibt – natürlich in Salz eingelegt. Die Insel Pantelleria liegt zwischen Sizilien und Tunesien und wird auch Insel des Windes genannt, wir waren vor vielen, vielen Jahren dort. Es ist ein Ort für alle, die es nicht mondän brauchen, es gibt keine Schickimicki-Restaurants (obwohl sich mittlerweile auch einige VIP’s dort niederlassen – aber auch die wollen einfach mal ihre Ruhe) und keine aufgemotzte Hafenszene und Sandstrände gibts dort auch nicht, ein verlorener Ort im Meer – zum Abschalten und Kapern essen – einfach wunderbar!

Sommerpasta

Rezepte von der Insel Pantelleria:
Kapernpasta und Salat
 mit Kapern >>>

Pasta mit Sardinen und Brotbrösel >>>

Spaghetti Poveri >>>

Pasta Crudaiola (kalte, rohe Tomatensauce) >>>

Und noch was: Parmesan ist lecker, aber keine Pflicht zu Pasta. Im weniger wohlhabenden Süden Italiens wurden Nudeln stattdessen gern mit kräftig gewürzten, kross gerösteten Brotbröseln serviert. Das damalige Arme-Leute-Gericht hat längst ein Eigenleben angenommen. Brotbrösel sind eine tolle Alternative zu geriebenem Parmesan bzw. anderem Käse.
TIPP: Ich mache meine Brotbrösel aus den Resten von unseren leckeren Grissini – super gut und knusprig!

Weinpaket aus Sizilien

Zur Sommerpasta paßt Weiß-, Rosé- und Rotwein, ganz nach Gusto.
Den Rotwein etwas kühlen!

Mit dem Weingut Cristo di Campobello aus Sizilien arbeiten wir schon sehr viele Jahre zusammen.
Wir haben Euch ein Weinpaket mit 3 Weinen zusammengestellt.

2021 CDC bianco
Aromen von Melone, Zitrus und ein Hauch von mediterranen Gewürzen

2021 CDC rosato
Aromen von Walderdbeere, Himbeeren und Pflaume, zartwürzig.

2020 CDC rosso
Volle, fruchtige Aromen mit einem Hauch von Balsam, rund und würzig.


Das 3er Paket gibt es für € 25,50 und das 6er Paket zum Sonderpreis von € 45!
Und wer gerne noch Salzkapern von der Insel Pantelleria hätte, die packen wir gerne dazu.
100g € 9 / 200g € 13

Bestellung per Mail >>>

Zitat der Woche

Sonnenschein ist köstlich, Regen erfrischend, Wind fordert heraus, Schnee macht fröhlich; im Grunde gibt es kein schlechtes Wetter, nur verschiedene Arten von gutem Wetter.
John Ruskin – englischer Schriftsteller, Sozialreformer und Kunstkritiker

 

City and more

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