PresseTicker

Endlich Sommer …

Heute ist Tag der PINSA!

Klar, ist das irgendwie bescheuert…. solche kuriosen (Feier)tage, aber da wir in unserem Weinlager sehr erfolgreich Pinsa verkaufen, gibts heute diese Info.

Seit letztem Jahr wird am 23. Juli der bundesweite Tag der Pinsa gefeiert. Die Wahl des 23. Juli markiert die Eröffnung des ersten Restaurants in Hildesheim, in dem Pinsa angeboten wurde.

Mittlerweile erlebt die Pinsa einen Hype! Und alle die rund um unser Weinlager wohnen können sich freuen, denn bei uns gibts einen sehr guten Pinsateig und dieser muss dann nur noch – ganz nach Gusto – belegt werden.

Was ist eigentlich eine Pinsa?
Pinsa (häufig auch: Pinsa romana) ist eine herzhafte Variante der Focaccia aus der Region Latium, die im Vergleich zu vielen anderen Gerichten der italienischen Küche ziemlich neu ist. Konkret geht sie auf den italienischen Unternehmer Corrado Di Marco zurück, der sich 2001 den Markennamen Pinsa romana als Teigwarenprodukt registrieren ließ.

Das Besondere der Pinsa ist ihr Teig. Neben Weizenmehl wird Reismehl und Sojamehl verwendet. Hinzu kommen Hefe, Salz, Öl und Wasser. Gerade die Mischung verschiedener Mehlsorten für die Herstellung des Sauerteigs sorgt für die typische Konsistenz der Pinsa: fest (Sojamehl), leicht (Reismehl) und locker (Weizenmehl) und außerdem geniesst sie eine lange Garzeit und ist deshalb äußerst bekömmlich.

Und wer den Pinsateig mal selbst herstellen möchte, so gehts >>>

Sommerweine aus Sizilien
mit wenig Prozenten und viel Frische …

Über die Sommerzeit haben wir zwei Weine aus Sizilien eingekauft, die mit wenig Alkohol und viel Frische glänzen. Beides sind sommerfrische Allrounder, passend für einen gemütlichen, entspannten Terrassenabend.

Weißwein: Viognier
Gelbfruchtige Aromen von Pfirsich und Aprikosen, leicht und frisch mit nur 12%.

Rosé: Norello Mascalese
Fruchtige Nase und aromatisch am Gaumen mit frischer Mineralität mit nur 12%.

Das Sommerpaket mit 6 Flaschen (3 x weiß und 3 x rosé) gibts für Euro 39 und die Weine passen auch zur Pinsa!

Zu bestellen per Mail >>>

Zitat der Woche

Lebe deinen Sommer so, dass er dich auch noch im Winter wärmt.“
Daniel Leszinski

City and more

Individuelle Lebensart

Martina & Joachim Buchholz

Am Markbach 13

76547 Sinzheim

Tel: 07221/992899 | Fax: 07221/992888

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